Catat nota bahan datang

Harga di sini yang menentukan HPP — tiap nota memperbarui harga rata-rata bahan sendiri, jadi tidak perlu ada yang mengubah harga di data acuan. Satu nota boleh campur bahan baku dan barang beli-jadi.

Nota pada tanggal yang dipilih

Periksa nota harian di sini. Untuk menelusuri banyak tanggal sekaligus, gunakan rekap pembelian di bawah.

Rekap pembelian

Untuk memeriksa ulang isian sendiri. Layar di atas cuma menampilkan satu tanggal — memeriksa sebulan berarti membukanya 31 kali, dan pemeriksaan semahal itu sama saja dengan tidak diperiksa.

Betulkan jumlah diterima

Tagihan tidak diketik — dia dirakit dari jumlah yang dicentang diterima outlet. Jadi kalau tagihannya salah, yang dibetulkan angka penerimaannya, lalu tagihan dirakit ulang. Mengedit tagihan langsung akan hilang begitu dirakit ulang, dan sementara itu ada dua versi angka yang berbeda.

Terbitkan tagihan ke outlet

Dari barang yang sudah diterima dan reject yang sudah diperiksa. Pilih rentang dalam bulan yang sama. Draft boleh dirakit ulang dengan rentang persis sama; rentang bertumpuk dan tagihan final tidak bisa ditimpa.

Beban bulanan

Gaji, sewa, listrik — satu-satunya angka di seluruh sistem yang masih diketik orang. Sisanya terbentuk sendiri dari transaksi.

Katering & paket karyawan

Kanal terpisah dari kiriman outlet. Selisih Mei dan Juni 2026 dulu muncul justru karena pendapatan ini tidak punya barisnya sendiri — nyata, tapi tercecer.

Catat isi ulang gas & minyak

Catat setiap tabung gas atau pembelian minyak. Nilainya masuk ke HPP setelah dialokasikan.

Hitung fisik bahan

Bahan di bawah ini tidak diisi per batch — kanji, garam, bumbu, bawang, es. Pemakaiannya dihitung dari selisih catatan dengan hitungan fisik, lalu dibagi rata ke seluruh kg adonan bulan ini. Resep tidak tersentuh: yang tersimpan cuma total sebulan.

Hitung di akhir bulan, sebelum belanja berikutnya masuk gudang. Kalau ada bahan yang belum sempat dihitung, kosongkan saja — jangan ditulis 0, karena 0 artinya habis.

Masukkan ke HPP

Setelah opname selesai, biayanya dibagikan ke tiap batch produksi bulan ini — bersama gas dan minyak, yang jalurnya sama.

Hitung fisik barang jadi

Bakso, gorengan, tahu, mie — yang ada di freezer dan etalase. Terpisah dari bahan baku di atas karena pertanyaannya beda: yang ini menutup selisih antara yang tercatat diproduksi dan yang benar-benar ada.

Yang dibetulkan hitungannya, bukan modalnya. Kalau selisihnya karena produksinya lupa dicatat, biayanya tetap hilang sampai batch-nya dicatat di layar Dapur — barangnya akan terus terhitung untung 100%. Karena itu sebabnya wajib dipilih.

Riwayat hitung fisik barang jadi

Takaran komponen per pcs

Ini yang dulu kosong untuk keju, dan itu sebabnya modal Bakso Keju kurang selama berbulan-bulan. Nol berarti biayanya tidak pernah ikut terhitung.

Bahan & harga

Harga biasanya terisi sendiri dari nota penerimaan (rata-rata bergerak). Ubah di sini hanya untuk membetulkan, bukan untuk pemakaian harian.
Dipakai produksi menentukan bahan mana yang muncul di layar koki — plastik, sedotan, dan barang jual-langsung sebaiknya dimatikan.
Dialokasikan berarti bahan itu tidak diisi per batch sama sekali. Pemakaiannya dihitung dari opname bulanan lalu dibagi rata ke kg adonan. Untuk bahan murah yang dipakai sedikit-sedikit — kanji, garam, bumbu, bawang, es. Bahan mahal jangan dialokasikan: biayanya akan tersebar ke adonan yang tidak memakainya.

Outlet

Jam cut-off menentukan pesanan mana yang ditandai terlambat. Pesanan terlambat tetap diterima.

Orang

Klik namanya untuk membetulkan ejaan atau mengganti ke nama aslinya. Kosongkan PIN kalau ada yang lupa — dia menetapkan PIN barunya sendiri saat login berikutnya.

PIN-nya dikosongkan — dia menetapkan sendiri saat pertama kali masuk. Beri tahu alamat aplikasi dan kode tempat outletnya.

Riwayat perubahan

Data acuan menentukan seluruh hitungan HPP, jadi tiap perubahannya tercatat.